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Receita De Bife à Parmegiana

Receita De  Bife à Parmegiana



INGREDIENTES 


2 bifes de coxão mole (cada um com 250 g)

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

2 ovos misturados com 1/2 xícara (chá) de água, sal e pimenta-do-reino moída a gosto (para empanar)

2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada (para empanar)

pouco óleo para fritar os bifes

1 litro de molho de tomate caseiro

600 g de queijo muçarela ralado

queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar



MODO DE PREPARO
1 Numa superfície plana, coloque os bife dentro de um saco plástico e com o auxílio de um martelo
 de carne, bata em cada um até que dupliquem o tamanho. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino.

2 Passe cada bife na mistura de ovos com água, sal e pimenta-do-reino.  Depois passe-os na mistura de farinha de rosca com farinha de mandioca torrada e aperte bem.

3 Numa frigideira grande com um pouco de óleo, frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados. Reserve-os.

4 Num refratário oval (29 cm X 18 cm) faça camadas da seguinte forma:

5 metade do molho de tomate caseiro

6 um bife empanado e frito

7 metade do queijo muçarela ralado

8 o outro bife empanado e frito

9 a outra metade do queijo muçarela ralado

10 e termine com o restante do molho de tomate caseiro

11 Leve para o forno 180ºC por +/- 15 minutos.

12 Retire do forno, sirva com queijo parmesão ralado polvilhado a gosto e acompanhe com arroz e batatas fritas.

13 Curiosidade: Na verdade o filé a parmegiana é uma variação do bife à milanesa, com muito molho de tomate e gratinado com queijo. Não se sabe ao certo a origem do prato, no entanto ele tem referência na cozinha italiana, pois leva o nome de um dos queijos mais famosos da Itália, o parmiggiano-reggiano.

14 Molho de tomates

15 Ingredientes:

16 1kg de tomates

17 1 litro de água

18 30 g de manteiga

19 30 g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
21 Modo de Preparo:

22 Numa panela em fogo médio, com água, coloque os tomates e deixe ferver por 15 minutos.

23 Retire do fogo, transfira os tomates cozidos para um liquidificador e bata. Passe por uma peneira fina (ou chinoix). Volte o molho coado para o fogo, acrescente a manteiga, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver por 30 minutos.


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Receita De FILÉ DE PEIXE AO MOLHO E CAMARÃO

Receita De FILÉ DE PEIXE AO MOLHO E CAMARÃO 


INGREDIENTES
800 g de filé de peixe (dourado, cação ou linguado)
5 dentes de alho
1 colher rasa de sopa de sal
Caldo de 1 limão
250 g de trigo
250 g de fubá
Óleo para fritar




MODO DE PREPARO

MOLHO DE CAMARÃO:
500 g de camarão limpo
5 dentes de alho
2 tomates picados
2 cebolas picadas
1 maço de coentro
2 colheres de azeite
2 colheres de óleo
1 copo de água
2 colheres rasas de trigo
1 colher rasa de sal
1 colher rasa de colorau

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RECEITA DE BOLINHO DE BACALHAU

RECEITA DE  BOLINHO DE BACALHAU 

INGREDIENTES


300g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
1 colher sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
2 colheres sopa de cheiro verde picado
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO
1Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes 

2Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente

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RECEITA DE FILÉ DE PEIXE À DORÊ

RECEITA DE  FILÉ DE PEIXE À DORÊ 



INGREDIENTES
1 ovo
Limão taiti
1 kg e 1/2 de filé de pescada
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
Sal

MODO DE PREPARO
1 Tempere os filés de pescada com sal e limão
2Prepare um creme com leite, ovo e farinha de trigo
3Passe os filés de pescada no creme e frite-os em óleo quente

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Receita De Estrogonofe de Camarão

Receita De Estrogonofe de Camarão

Ingredientes
1 kg de camarão cinza
1/2 unidade(s) de limão espremida(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 copo(s) de leite
quanto baste de noz-moscada
3 colher(es) (sopa) de catchup
1 lata(s) de creme de leite
1 colher(es) (sobremesa) de mostarda
4 colher(es) (sopa) de azeite
2 xícara(s) (chá) de champignon em conserva
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
2 dente(s) de alho amassado(s)


Como fazer1 Tempere o camarão com sal, pimenta branca moída, limão e alho amassado. Reserve.

2 Para o molho doure a cebola na manteiga e acrescente a farinha de trigo.

3 Coloque o leite aos poucos e deixe engrossar.

4 Apague o fogo e coloque o creme de leite, o ketchup, a noz moscada ralada e o molho de mostarda por último.

5 Numa frigideira, coloque o azeite, o camarão temperado e deixe fritar por, aproximadamente, 3 minutos.

6 Coloque sal à gosto, o champignon e o cheiro verde.

7 Coloque o camarão no molho, misture e sirva com arroz e batata palha.

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Receita De ARROZ COM CAMARÃO AO CREME DE QUEIJO

Receita De ARROZ COM CAMARÃO AO CREME DE QUEIJO


INGREDIENTES
500 g de camarão
1 cebola picada
Alho picado
Azeite a gosto
Salsinha e cebolinha picada
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
300 g de mussarela picada
Arroz cozido a vontade
Sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO


1 Refogue a cebola e o alho no azeite

2 Junte com os camarões temperados com sal e pimenta e um pouco de salsinha com cebolinha

3 Acrescente o requeijão e o creme de leite


4 Quando tudo estiver bem homogêneo, acrescente o arroz e o queijo mussarela


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Filé ao molho 4 queijos e champignon

Filé ao molho 4 queijos e champignon

Ingredientes:

Para o molho 4 queijos:

– 200g de requeijão;

– 100g de queijo provolone picado;

– 100g de queijo parmesão picado;

– 100g de queijo gorgonzola picado;

– 1/2 copo de leite; (use o copo do requeijão para medir)

Para os bifes:

– 500g de filé cortado em bifes;

– sal a gosto;

– 1 ovo batido;

– 2 colheres de sopa de água;

– 4 colheres de sopa de farinha de rosca;

– óleo para fritar;



– champignon em conserva a gosto;




Modo de Preparo:

Para o molho:

Misture todos os ingredientes do molho numa panela e leve ao fogo até que os queijos derretam.

Se ficar muito líquido, acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 2 colheres de sopa de leite e volte ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Para os bifes:

Tempere com sal e passe os bifes pelo ovo batido com as duas colheres de água, e depois pela farinha de rosca.

Frite em óleo quente e escorra sobre papel toalha.



Para servir, arrume os bifes e coloque o molho ainda quente sobre eles. Coloque champignon a seu gosto sobre o molho.

Sirva bem quente.



Espero que gostem para que o maridex continue preparando essas delícias pra nós.


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RECEITA DE Receita de Pizza de Bacalhau da Noruega

RECEITA DE Receita de Pizza de Bacalhau da Noruega

Ingredientes

500 g bacalhau da noruega
250 g mussarela
12 azeitona(s) preta(s)
2 massa(s) de pizza
2 ovo(s)
2 dente(s) alho
1 cebola
2 xícara(s) molho de tomate
1 pimentão verde
orégano
azeite de oliva
salsa


Procedimento

Sobre cada disco de pizza, espalhar o molho de tomate, o pimentão, a mussarela ralada, o bacalhau e o orégano.
Colocar as azeitonas, a cebola e o alho picado.
Regar toda a superfície com um fio de azeite e leve ao forno alto até a massa dourar.
Retirar do forno e salpicar a salsa e os ovos para servir.

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RECEITA DE CAMARÃO INTERNACIONAL

RECEITA DE  CAMARÃO INTERNACIONAL

INGREDIENTES
500 g de camarão fresco sem casca
1 caixinha de creme de leite
1 colher de margarina
1/2 copo de requeijão
400 g de presunto em cubos
400 g de mussarela em cubos
1/2 cebola ralada
fondor ou sazón de legumes
limão
batata palha
sal e pimenta a gosto
ervilha (opcional)



MODO DE PREPARO
1Em um recipiente, coloque o camarão um pouco de suco de limão e sal a gosto, reserve

2Em uma frigideira, doure a cebola, acrescente o camarão, o fondor ou sazón e deixe reduzir

3Acrescente o creme de leite e o requeijão, mexa até ficar uniforme

4Depois, acrescente o presunto e a ervilha, continue mexendo

5Acrescente uma parte do queijo, mexa mais um pouco até o queijo começar a derreter

6Coloque o creme em um refratário, polvilhe o restante do queijo em cima do creme

7Leve ao forno por uns 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter

8Depois de retirar do forno, coloque a batata palha

9Sirva com arroz branco


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Receita CAMARÃO À GREGA

Receita CAMARÃO À GREGA 


INGREDIENTES
1/2 kg de camarão rosa sem casca
1 limão
Pimenta do reino
Sal
2 cubos de caldo de camarão
200 g de mussarela cortada em cubos de 2 cm
Óleo para fritar
2 ovos crus
2 ovos cozidos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
2 xícaras de arroz
Alho e cebola
50 g de manteiga
1 cenoura em cubos (cozida)
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão verde em cubos
1 lata de ervilha (usei ervilhas frescas)
Salsinha




                    MODO DE PREPARO

1 Lave os camarões e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino


2 Dissolva os cubos de camarão em 1 litro de água

3 Quando estiver fervendo, coloque os camarões

4 Após levantar fervura, cozinhe 2 minutos e escorra, reserve o caldo

5 Refogue o arroz com alho e cebola, a gosto, utilizando o caldo de camarão para o cozimento

6 Acrescente mais água se necessário

7 Reserve

8Refogue na manteiga a cenoura, os pimentões e a ervilha: acrescente o arroz e misture delicadamente, junto com os 2 ovos cozidos e picados e a salsinha

9 Intercale em espetos de madeira 1 camarão e 1 cubo de mussarela, terminando com o camarão

10 Empane os espetinhos na farinha de trigo, nos 2 ovos batidos e na farinha de rosca

11 Frite em abundante óleo quente, até dourarem

12 Sirva acompanhado do arroz e de batata palha

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Receita De Bacalhau com queijo e batata

Receita De Bacalhau com queijo e batata




Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1 unidade de cebola picada
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de manteiga
1 unidade de cebola pequena ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
500 gramas de batata cozidas e cortada em rodelas
150 gramas de queijo mussarela ralado grosso


Modo de preparo

Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.

Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola picada, o alho e misture o bacalhau.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola ralada.

Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.

Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.

Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar.

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho.

Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, até dourar.

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Receita De Cocada de Forno

Receita De Cocada de Forno


   

INGREDIENTES



3 xícaras (chá) de açúcar cristal (600 g)


300 g de coco fresco ralado (4 xícaras de chá)


1 colher (sopa) de margarina (20 g)


2 ovos batidos


1 xícara (chá) de leite (200 ml)
    



MODO DE PREPARO

1°- Em uma tigela, coloque 3 xícaras (chá) de açúcar cristal, 300 g de coco fresco ralado, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 ovos batidos e 1 xícara (chá) de leite e misture bem.
2°- Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva quente com sorvete de creme ou deixe esfriar e sirva com uma calda de maracujá.

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Receita De Moqueca De Peixe

Receita De Moqueca De Peixe


INGREDIENTES

1 kg de peixe cação em postas

1 pimentão verde em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão amarelo em rodelas

1 tomate em rodelas

1 cebola em rodelas

1 fio de azeite de oliva

molho shoyu

vinagre (ou limão)

açafrão

sal
pimenta-do-reino

1 maço de coentro (ou cheiro verde) e cebolinha

1 tablete de caldo de peixe (ou camarão ou frango)

1 vidro pequeno que leite de coco (200 ml)

               MODO DE PREPARO

1 Em uma panela (de preferência que seja de barro) coloque no fundo uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos

2 Coloque as postas de peixe

3 Vamos temperar: um fio de azeite, um pouquinho de vinagre 
(ou limão), regue com molho shoyu, uma pitada de sal, uma pitada de açafrão; uma pitada de pimenta do reino (ou molho de pimenta)

4 Coloque na panela o tablete de caldo de peixe                    (camarão ou frango)

5 Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões;

6 Lembre-se que o peixe pega tempero muito fácil e o que faz ficar gostoso é a suavidade no sabor, portanto coloque um pouquinho de cada ingrediente (sal, vinagre, azeite, shoyu, pimenta, açafrão)

7 O peixe vai soltar uma água, tampe a panela e deixe cozinha até ficar mole, cuidado para não cozinhar muito e desfazer as postas

8 Se necessário coloque um pouquinho de água filtrada

9 Quando o peixe estiver cozido, tempere com o coentro e a cebolinha e derrame o leite de coco 
(que nesta receita pode ser opcional)
10 Servir com pirão e arroz branco

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RECEITA DE BOBÓ DE CAMARÃO

RECEITA DE BOBÓ DE CAMARÃO



Ingredientes

500 g de camarão médio limpo
1 kg de mandioca
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola
1 pimentão vermelho
200 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto
2 colheres (sopa) de coentro fresco


Modo De Preparo
1. Numa tábua, pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos.

2. Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia.

3. Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve.

4. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve.

5. No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas.

6. Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente.

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Receita De Strognoff De Frango



INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de filé de frango em tiras finas
2 cebolas picadas
meia colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
meia xícara (chá) de conhaque
200 g de champignons em conserva fatiados
3 colheres (sopa) de purê de tomate
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 lata de Creme de Leite De Nestlé

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga e doure o frango, aos poucos, em fogo alto. Retire a carne e coloque a manteiga restante. Doure a cebola, junte o frango, tempere com o sal e a pimenta. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva comarroz branco.
Fonte

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Receita de Bolo de Chocolate Simples

Receita de Bolo de Chocolate Simples


INGREDIENTES
Massa


1 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
2 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó


Cobertura

2 colher(es) (sopa) de manteiga
3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
3 colher(es) (sopa) de açúcar
5 colher(es) (sopa) de leite


MODO DE PREPARO
Massa
Coloque os líquidos no liqüidificador e bata até misturar bem. Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último. Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.
Cobertura
Para a cobertura, misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo.
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Pão de Queijo de Liquidificador

Pão de Queijo de Liquidificador


Ingredientes


  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 3 xícara(s) (chá) de polvilho doce
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 3/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja
  • 1 colher(es) (chá) de sal
  • 1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)

Como fazer

  1. Bata tudo no liqüidificador, depois misture (sem bater) com uma colher 1 xícara de chá de queijoparmesão ralado.
  2. Coloque em forminhas untadas com óleo, polvilhe queijo ralado e leve ao forno bem quente até ficar dourado.
Rendimento: 50 porções                              Tempo: 30 minutos

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Receita de Salpicão

Salpicão



Ingredientes
  • 2 cenouras cozidas e picadas
  • 1/2 xícara de uvas passas
  • 1 lata de milho verde
  • 200 g de presunto picado
  • 1 xícara de frango desfiado, se for assado antes fica mais gostoso
  • 1 maçã verde picada
1/2 pote grande de maionese

 Modo de preparo

  • Em um refratário, misture todos os ingredientes

Tempo : 30 minutos                                          Porção: 10 porções

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Ovo de Pascoa de brigadeiro

Ovo de Pascoa de brigadeiro



Ingredientes:
  • 700 g kg de chocolate ao leite ou meio amargo (fracionado)
  • Brigadeiro de sua preferência para o recheio
  • Chocolate granulado
  • Fôrma para ovo de 1/2 kg
Modo de preparo:

1°. Rale o chocolate e derreta em banho-maria
2°. Para o banho-maria use a água quente, sem ferver, com o fogo desligado
3°. Coloque na fôrma uma camada de chocolate, espealhe bem, escorra o excesso e leve à geladeira (nunca ao freezer ou congelador)
4°. Quando endurecer faça mais uma camada de chocolate, leve para gelar
5°. Coloque uma camada de recheio e cubra com chocolate derretido
6°. Volte à geladeira
7°. Quando a fôrma ficar esbranquiçada pode desenformar
8°. Pincele com chocolate derretido e cole os granulados
9°. Cole as partes com chocolate derretido e embale

Tempo: 1 Hora                                   Rendimento: 1 porção


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Gelatina rápida

Gelatina Rápida e fácil 


Ingredientes:
  1. 2 caixinhas de gelatina de morango
  2. 200ml de água fervente
  3. 1 caixinha de creme de leite
  4. 16 pedras de gelo
Modo de preparo:

Coloque a gelatina no liquidificador, adicione os 200 ml de água fervendo e bata por 2 minutos. Adicione o creme de leite e continue batendo. Com o liquidificador ligado vá acrescentando as pedras de gelo e bata até não ouvir o ruido do gelo nas facas do liquidificador.

Rapidamente coloque em uma travessa e leve à geladeira por 15 minutos. Sirva e se delicie com essa gelatina tão cremosa.
Dica

A gelatina de morango pode ser substituída pelo sabor da sua preferência.

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Mousse de limão



Tempo de preparo
10min
Rendimento
10 porções

INGREDIENTES

1 lata de leite condensando
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão (esse suco é puro mesmo, sem água, é só espremer o limão) 


MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado
Bata um pouco e depois vá acrescentando o suco do limão, aos poucos
Ele vai ficar bem consistente, leve à geladeira

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Pavê De Limão Rápido e Fácil De Preparar







INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito de maisena
1 copo americano de suco de limão
1 Suco de limão adoçado
1 Suspiro


MODO DE PREPARO


1 Bater no liquidificador o creme de leite, leite condensado e o suco de limão, até ficar um creme.
2 Umedecer os biscoitos de maisena no suco de limão adoçado.
3 Em um refratário médio intercale camadas dos biscoitos    umedecidos com camadas do creme.
4 Finalize com o creme.
5 Arrume os suspiros em cima e salpique raspas de limão.
6 Coloque por 3 horas no refrigerador, ou até endurecer ao ponto de cortar.
 

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Receita Deliciosa de Pudim de chocolate Experimente!



Pudim de chocolate




INGREDIENTES

Para o pudim:
1 copo de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
8 colheres de chocolate em pó
Chocolate granulado para coberturaPara a calda:
3 colheres de açucar
2 colheres de chocolate


MODO DE PREPARO
Bata todos os ingrediente no liquidificador até ficar homogêneo
Faça uma calda com o açúcar e o chocolate e caramelize uma forma de pudim
Despeje o conteúdo do liquidificador na forma e cozinhe em banho - maria por quarenta minutos
Depois de frio, retire da forma e polvilhe chocolate granulado.

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Biscoito de Amido de Milho Muito Gostoso e Facil de Fazer Experimente!


Biscoito de Amido de Milho

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de margarina sem sal
coco ralado a gosto


Como fazer
Junte todos os ingredientes, misture e amasse bem.
Faça bolinhas e coloque em uma forma (não é necessário untá-la).
Com um garfo aperte as bolinhas, deixando-as levemente achatadas.
Leve ao forno médio por 10 minutos.


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RECEITA DO BOLINHO DE BACALHAU

RECEITA DO BOLINHO DE BACALHAU

IGREDIENTE
1,5 kg de bacalhau
1,5 kg de batata
1 gema
Bastante salsa e cebolinha (picados)
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de farinha de mesa
5 colheres de sopa de azeite
Sal
MODO DE PREPARO
Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar, reserve o para esfriar
Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar
Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem
Prove o sal, se for necessário coloque um pouco para temperar
Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente
SEU MELHOR  BOLINHO RESULTADO GARANTIDO!

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RECEITA DO BOLO TRUFADO

RECEITA DO BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE 

 INGREDIENTE 
Massa - pão-de-ló profissional de chocolate:
6 ovos
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio - creme trufado:
1 lata de creme de leite
1 lata de doce de leite (400 g)
1 xícara de chá de chocolate em pó
300 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
1 cálice (50ml) de rum
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura - ganache:
300 g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de conhaque
1 lata de creme de leite sem soro
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos
Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite, o fermento e o chocolate
Misture bem e leve para assar em forma redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigoRecheio:
Bata na batedeira o creme de leite, o doce de leite, o chocolate derretido, as nozes e o chocolate em pó
Acrescente os demais ingredientes
Leve para gelarCobertura:
Misture o chocolate e o creme de leite e leve ao banho-maria ou ao microondas até formar um creme
Junte o conhaque e leve para gelar um pouco
Na hora de montar o bolo, bata a cobertura na batedeira se ela estiver durinhaMontagem:
Corte o bolo em 3 partes, umedeça-o com uma calda de sua preferência, eu usei leite, açúcar e licor de cacau
Recheie com o creme trufado
Cubra com o ganache e decore com raspas de chocolate e nozes inteiras pintadas com corante em pó dourado
BOLO TRUFADO AQUI SEU RESULTADO É CERTO!

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receita do kibe de forno

RECEITA DO KIBE DE FORNO

INGREDIENTE

1/2 kg de carne moída
5 dentes de alho moído
3 cebolas raladas
1/4 xícara (chá) de salsinha picadinha
1/4 xícara (chá) de hortelã
Sal, pimenta do reino e um pouquinho de vinagre
1/2 kg de trigo para kibe, que deve ficar 1 hora de molho
1 pacote de creme de cebolaRecheio:
1/2kg de carne moída refogada a seu gosto.
1 pote de queijo catupiry
MODO DE PREPARO
Escorra o trigo, misture todos os ingredientes da massa muito bem
Eles devem estar bem picadinhos ou ralados
Coloque metade em uma assadeira ou refratário, espalhe o recheio e tampe com o restante da massa
Regue com bastante azeite de oliva
Leve ao forno regular por, aproximadamente, 30 à 40 minutos ou até estar bem assado
Corte ainda na assadeira e sirva
Dicas: Acompanhe com arroz branco com um pouco de salsinha fresca bem picada colocada em cima do arroz
Sirva também uma salada verde
Para reduzir o tempo de hidratação do trigo de kibe deixe ele 


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RECEITA DA CAVACA

RECEITA DA CAVACA

IGREDIENTE

1/2 kg de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento
Essência de baunilha
Erva doce a gosto
MODO DE PREPARO
Misture o fubá com os ovos, o açúcar e a margarina
Depois junte o leite, a farinha de trigo, o fermento, a essência de baunilha e a erva-doce
Amasse bem
Faça bolas e amasse levemente com a palma das mãos
Coloque as cavacas no tabuleiro untado e enfarinhado
Pode colocar um pouco de açúcar em cima, mas não deixe cair no tabuleiro para não queimar
Pré-aqueça o forno por 10 minutos, e asse por 20 minutos
ESSA CAVACA TEM UM GOSTO INESQUECIVEL

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