3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 kg de pernil de porco (peça)
Sal e pimenta do reino a gosto
½ litro de água
modo de preparoAqueça uma panela de pressão com o azeite, refogue o alho e a cebola até dourar
Acrescente o pernil e frite até dourar, virando
Adicione sal, pimenta do reino e a água
Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja macia
Deixe esfriar, abra a panela, e coloque o pernil fatiado numa travessa
Decore com farofa de sua preferência.
