Torta de mousse de maracujá

ingredientes

MASSA:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

 

MOUSSE:

 

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras

 

CALDA:

 

• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
• 3 colheres (sopa) de açúcar

 

modo de preparo

MASSA:

1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
2. Adicione o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
3. Junte aos poucos delicadamente a farinha.
4. Coloque em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
5. Reserve.

 

MOUSSE:

 

1. Adicione à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
2. Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Soja, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.
3. Bata na batedeira, as claras em neve com restante do açúcar.
4. Junte delicadamente as claras ao creme de maracujá.
5. Coloque o mousse sobre a massa e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

 

CALDA:

1. Misture a polpa de maracujá com o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
2. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.