1 colher de sopa de azeite
1 cebola cortada em rodelas
1 lingüiça calabresa cortada em rodelas
1/2 pimentão verde cortado em rodelas
1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
1/2 xícara de chá de caldo de legumes
1 ovo
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 cebola cortada em rodelas
1 lingüiça calabresa cortada em rodelas
1/2 pimentão verde cortado em rodelas
1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
1/2 xícara de chá de caldo de legumes
1 ovo
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola e a lingüiça em rodelas
Distribua os pimentões em camadas, tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com o caldo de legumes
Sem mexer, espere ferver e disponha o ovo no centro
Tampe a frigideira e deixe cozinhar durante três minutos
Sirva em seguida
