ingredientes
2l de óleo para fritura
180 g de manjuba limpa (sem barrigada e com cabeça)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo
Lave bem as manjubinhas em água corrente. Escorra e seque os peixes com um papel absorvente.
Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Esquente o óleo de fritura a 160 graus e frite as manjubinhas até que estejam douradas e crocantes.
Escorra o excesso de óleo e deixe descansar em papel absorvente por 1 minuto. Sirva imediatamente, acompanhada de maionese de alho .
Fonte
Enviado por joel avila
