ingredientes
1 kg de batata bolinha
1 cabeça de alho amassada
1 cebola ralada
1 copo de azeite
1 colher de sopa de pimenta calabresa
2 xícaras de chá de vinagre branco
4 folhas de louro
Sal a gosto
- modo de preparo
Lave as batatas com casca, de preferência com o auxílio de uma escovinha, em água corrente e seque-as bem
Coloque em uma panela, de modo que se acomodem com alguma folga, as batatas e todos os outros ingredientes
Leve ao fogo, sem ficar mexendo, pois irá pipocar um pouco
Segure a panela, semi-tampada, e balance de vez em quando
Cozinhe de uma forma que as batatas fiquem al dente
Deixe esfriar bem
